이탈리아 미식 문화의 다양성

여러분은 이탈리아 요리 하면 가장 먼저 무엇이 떠오르나요? 파스타? 토마토소스? 피자? 

대부분의 사람들이 이탈리아의 대표적인 요리를 몇 가지는 바로 떠올릴 정도로 이탈리아는 미식에 대한 역사가 깊고 그만큼 유명한 대표적 요리가 많이 존재하는 나라 중 하나라고 말할 수 있습니다. 

전 세계적으로 유명한 이탈리아의 요리법은 수세기에 걸쳐 이탈리아 영토에 살고있는 사람들을 통해 그 다양성이 발전되고 변형되어 왔습니다. 오늘날 전 세계에서 이탈리아로 매년 수백만 명의 방문객을 음식 및 와인 관광으로 끌어들이고 있습니다. 

 

이탈리아는 지역별로 문화, 사회 및 경제적 수준에서 정도의 차이가 있는데, 기본적으로 기름, 파스타, 쌀, 야채의 공통적인 재료를 이용해 지역별로 다른 고기, 살라미, 치즈 등이 첨가되어 지역마다 다른 조리 방법이 탄생하게 됩니다. 

 

대표적으로 토스카나 지역의 육류 농업, 남쪽 지역의 치즈와 모짜렐라, 시칠리아의 레몬, 올리브 등이 있습니다. 

이탈리아는 남부 부터 북부까지 각각 특정한 특성을 지닌 수많은 빵 종류가 있습니다. 또한 바닷가, 섬 지역에는 앤초비, 정어리, 랍스터 등을 활용한 대표적인 해산물 요리가 다양하게 존재합니다. 

 

이탈리아 요리법은 수세기 동안 그리스, 아프리카, 아랍, 중국 지역의 영향을 받아 다양한 문화와 풍미, 인구, 날씨, 환경적 특성 등이 혼합되어 오늘날의 다채로운 미식 문화가 된 것 이라고 말 할 수 있습니다.

 

이 곳에서 살면서 느낀 점은 사람들이 세심, 민감하고 감성적이라, 음식이나 예술, 건축, 패션 등의 산업이 유명한 것이 아닌가 싶은 생각이 들었습니다. 그 중 음식에 관해서는 재료들의 조화에 민감하고, 항상 신선한 재료를 사용하기 때문이라고 생각이 들었습니다. 

 

제가 살고있는 볼로냐가 이탈리아에서 대표적인 미식의 도시, 뚱뚱한 사람들의 도시라고 불리우는데요. 여기 볼로냐 뿐만이 아니라 이탈리아 전역으로 로컬 음식들이 다양해서 음식을 좋아하는 분이라면 이탈리아 여행은 꼭 추천드리고 싶습니다.